冬瓜营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。也是一种非常经济实惠的家常蔬菜，平时我们常做冬瓜排骨汤，肉末蒸冬瓜，虾皮冬瓜等等，今天厨娘与大家分享冬瓜另一种简单又美味的做法，喜欢的朋友一定要试试！记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！

准备食材：

冬瓜，葱，蒜，食用油，盐，八角，蚝油，白糖，老抽，水淀粉。

具体做法步骤如下：

1. 冬瓜清洗干净，切成大圈，去皮，去籽，去瓤。

2.将冬瓜切成厚片，切适量的葱花，蒜片备用。

3.锅内加水烧开，下入冬瓜，焯水一分钟后，捞出，沥干水分。

4.热锅加油，油热后放入一块八角爆香，爆香后，放入葱花和蒜片炒香。

5.炒香后，放入冬瓜，翻炒均匀，加入适量的蚝油，白糖，老抽，再次翻炒均匀。

6.加入适量的清水，改为中火，慢炖2分钟。

7.炖2分钟后，加入适量的水淀粉，调一下汤汁，改为大火，将汤汁收至浓稠，即可关火出锅。

8.装盘后，撒点葱花或香菜点缀一下，一道营养美味，开胃下饭的家常菜——红烧冬瓜就做好啦！

温馨提示：

1. 冬瓜焯水一分钟即可，时间不要过长。

2. 清水不要加太多，刚好没过冬瓜即可。

3. 水淀粉不要加太多，适量即可。