鱼是日常餐桌上十分常见的食物，而且营养是非常的丰富，鱼肉比较鲜嫩，因此深受人们的喜爱。鱼有很多种烹饪方法，但是鱼做的不好就会有一股腥味，让人觉得难以下咽，那么怎么样才能够去掉鱼腥味呢？

一般在做鱼的时候，为了能够去除掉鱼腥味，最常见的做法可能就是先腌制鱼，在鱼身上抹上料酒放入一点生抽，再加入几片生姜，腌制十几分钟可以帮助去除腥味，或者在做鱼时加入很多香料掩盖鱼腥味。其实想要真正的去除鱼腥味并没有那么麻烦，只要能够去除掉鱼身上的四个地方，就可以把鱼腥味彻底去除了，再也不用担心会有腥味不好吃。不管做什么鱼，去除鱼身上的这几个部位，做出的鱼没腥味。

1、鱼鳞甲和鱼鳃

在菜市场购买鱼，一般老板都会帮忙把鱼清理一下，也就是把鱼肚子里面的一些东西掏出来，会把鱼鳞稍微刮一下，但可能并不会刮得特别干净，所以自己回家了以后还需要把鱼鳞甲和鱼鳃都去除掉，这两个地方都会让鱼散发出腥味。

2、鱼皮

鱼皮的腥味其实也是比较重的，不过有些人可能也会比较喜欢吃鱼皮，如果说喜欢吃鱼皮的话，可以把鱼皮单独切出来做成一道凉拌鱼皮，或者说是把鱼皮裹上一些淀粉下油锅炸，味道也会很脆，去除了鱼皮以后的鱼肉，基本上也就不会有腥味了。

3、鱼线

鱼身上其实也是有鱼线的，很多人可能都并不知道，只知道在虾身上会有虾线，其实鱼身上也一样有鱼线，可以去搜索一下视频，看看鱼线的正确去除方法，去除掉鱼线以后鱼腥味也会大大减少。

4、鱼腹膜

把鱼肚子打开可以看到一层黑黑的东西，那就是鱼腹膜，很多人只是用水简单冲洗一下，这样做只能够去除掉血水，鱼腹膜一定要清理干净才可以，鱼腹膜不仅有非常大的腥味，而且也有很多毒素，把鱼腹膜清理掉以后，不管是清蒸鱼还是红烧鱼，基本都没有什么腥味了。